藍藍的日子 懶懶的日子

 

材料:

馬鈴薯,雞蛋,美乃茲,奶油,胡椒粒

基本步驟:

1.馬鈴薯削皮切小塊,雞蛋放水裡,一起進電鍋蒸.(我知道可以用水煮,但是我很懶)

2.馬鈴薯蒸熟後搗成泥,加入美乃茲,溶化奶油拌勻,灑一點胡椒粒.(趁熱加入奶油就會溶化)

3.白煮蛋的蛋白用刀切碎,蛋黃用手捏碎,混入馬鈴薯泥,放涼後進冰箱,完成!!

秘訣:

在生蛋的屁股敲一點點裂縫,用水煮時才不會爆開,煮完沖冷水比較好剝蛋殼.

心得:

適合夏天的簡單美好食物,我超愛吃,常常做,因為我是馬鈴薯控,美乃茲控,蛋控,所以這道無敵阿~

我知道還可以加小黃瓜,紅蘿蔔,玉米粒也OK,但我就是愛單純的雞蛋馬鈴薯泥,很肥很好吃(認真)

夾土司,配飯,單吃,都很無敵,超愛~~~~